ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Anti-listeria activity of poly(lactic acid)/sawdust particle biocomposite film impregnated with pediocin PA-1/AcH and its use in raw sliced pork

หน่วยงาน สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : Anti-listeria activity of poly(lactic acid)/sawdust particle biocomposite film impregnated with pediocin PA-1/AcH and its use in raw sliced pork
นักวิจัย : Woraprayote, Weerapong , Kingcha, Yutthana , Amonphanpokin, Pannawit , Jittiporn Kruenate , Takeshi Zendo , Kenji Sonomoto , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan
คำค้น : Anti-listeria , Biocomposite film , Packaging , Pediocin , Poly (lactic acid) , Sawdust particle , ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ , สาขาวิทยาศาสตร์เคมีและเภสัช
หน่วยงาน : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2556
อ้างอิง : http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/25318
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

A novel poly(lactic acid) (PLA)/sawdust particle (SP) biocomposite film with anti-listeria activity was developed by incorporation of pediocin PA-1/AcH (Ped) using diffusion coating method. Sawdust particle played an important role in embedding pediocin into the hydrophobic PLA film. The anti-listeria activity of the PLA/SP biocomposite film incorporated with Ped (PLA/SP+Ped) was detected, while no activity against the tested pathogen was observed for the control PLA films (without SP and/or Ped). Dry-heat treatment of film before coating with Ped resulted in the highest Ped adsorption (11.63±3.07μgprotein/cm2) and the highest anti-listeria activity. A model study of PLA/SP+Ped as a food-contact antimicrobial packaging on raw sliced pork suggests a potential inhibition of Listeria monocytogenes (99% of total listerial population) on raw sliced pork during the chilled storage. This study supports the feasibility of using PLA/SP+Ped film to reduce the initial load of L. monocytogenes on the surface of raw pork. © 2013 Elsevier B.V.

บรรณานุกรม :
Woraprayote, Weerapong , Kingcha, Yutthana , Amonphanpokin, Pannawit , Jittiporn Kruenate , Takeshi Zendo , Kenji Sonomoto , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan . (2556). Anti-listeria activity of poly(lactic acid)/sawdust particle biocomposite film impregnated with pediocin PA-1/AcH and its use in raw sliced pork.
    ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ.
Woraprayote, Weerapong , Kingcha, Yutthana , Amonphanpokin, Pannawit , Jittiporn Kruenate , Takeshi Zendo , Kenji Sonomoto , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan . 2556. "Anti-listeria activity of poly(lactic acid)/sawdust particle biocomposite film impregnated with pediocin PA-1/AcH and its use in raw sliced pork".
    ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ.
Woraprayote, Weerapong , Kingcha, Yutthana , Amonphanpokin, Pannawit , Jittiporn Kruenate , Takeshi Zendo , Kenji Sonomoto , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan . "Anti-listeria activity of poly(lactic acid)/sawdust particle biocomposite film impregnated with pediocin PA-1/AcH and its use in raw sliced pork."
    ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2556. Print.
Woraprayote, Weerapong , Kingcha, Yutthana , Amonphanpokin, Pannawit , Jittiporn Kruenate , Takeshi Zendo , Kenji Sonomoto , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan . Anti-listeria activity of poly(lactic acid)/sawdust particle biocomposite film impregnated with pediocin PA-1/AcH and its use in raw sliced pork. ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ; 2556.