ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Isolation and characterisation of collagen from the skin of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum)

หน่วยงาน สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : Isolation and characterisation of collagen from the skin of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum)
นักวิจัย : Phanat Kittiphattanabawon , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan , Hideki Kishimura , Fereidoon Shahidi , พณัฐ กิตติพัฒนบวร , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , วรรณพ วิเศษสงวน
คำค้น : ASC , Biological sciences , Brownbanded bamboo shark , Chiloscyllium punctatum , Collagen , Food , Food science and technology , PSC , Shark , Skin , Zeta potential , ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ , สาขาเกษตรศาสตร์และชีววิทยา
หน่วยงาน : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2553
อ้างอิง : http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/18202
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

Acid soluble collagen (ASC) and pepsin soluble collagen (PSC) from the skin of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum) were isolated and characterised. The yield of ASC and PSC were 9.38% and 8.86% (wet weight basis), respectively. Based on protein patterns and TOYOPEARL® CM-650M column chromatography, both collagens contained α- and β-chains as their major components. These were characterised as type I collagen with the cross-link of α2-chain. As digested by V8-protease and lysyl endopeptidase, peptide maps of both ASC and PSC were similar, but differed from that of type I collagen from calf skin. Fourier transform infrared (FTIR) spectra of both collagens were similar and pepsin hydrolysis had no effect on triple-helical structure of collagen. Transition temperature (Tmax) of ASC and PSC were 34.45 and 34.52 °C, respectively, as determined by differential scanning colorimetry (DSC). From zeta potential study, the isoelectric points of ASC and PSC were estimated to be 6.21 and 6.56, respectively. Therefore, the skin of brownbanded bamboo shark could serve as an alternative source of collagen for different applications.

บรรณานุกรม :
Phanat Kittiphattanabawon , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan , Hideki Kishimura , Fereidoon Shahidi , พณัฐ กิตติพัฒนบวร , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , วรรณพ วิเศษสงวน . (2553). Isolation and characterisation of collagen from the skin of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum).
    ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ.
Phanat Kittiphattanabawon , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan , Hideki Kishimura , Fereidoon Shahidi , พณัฐ กิตติพัฒนบวร , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , วรรณพ วิเศษสงวน . 2553. "Isolation and characterisation of collagen from the skin of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum)".
    ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ.
Phanat Kittiphattanabawon , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan , Hideki Kishimura , Fereidoon Shahidi , พณัฐ กิตติพัฒนบวร , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , วรรณพ วิเศษสงวน . "Isolation and characterisation of collagen from the skin of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum)."
    ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2553. Print.
Phanat Kittiphattanabawon , Soottawat Benjakul , Wonnop Visessanguan , Hideki Kishimura , Fereidoon Shahidi , พณัฐ กิตติพัฒนบวร , สุทธวัฒน์ เบญจกุล , วรรณพ วิเศษสงวน . Isolation and characterisation of collagen from the skin of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum). ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ; 2553.