| ชื่อเรื่อง | : | Biogenic amine formation in Nham, a Thai fermented sausage, and the reduction by commercial starter culture, Lactobacillus plantarum BCC 9546 |
| นักวิจัย | : | Amonlaya Tosukhowong , Wonnop Visessanguan , Laphaslada Pumpuang , Preenapha Tepkasikul , Atikorn Panya , Ruud Valyasevi , อมลยา โตสุโขวงศ์ , วรรณพ วิเศษสงวน , ลภัสรดา พุ่มพวง , อติกร ปัญญา , รุจ วัลยะเสวี , ปรีณาภา เทพกสิกุล |
| คำค้น | : | Biochemistry , Biogenic amines , Biological sciences , Biology and biochemistry , Fermentation , Fermented pork sausage , Meat quality , Nham , การหมัก , ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ , สาขาวิทยาศาสตร์เคมีและเภสัช , แหนม |
| หน่วยงาน | : | สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ |
| ผู้ร่วมงาน | : | - |
| ปีพิมพ์ | : | 2554 |
| อ้างอิง | : | http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/23716 |
| ที่มา | : | - |
| ความเชี่ยวชาญ | : | - |
| ความสัมพันธ์ | : | - |
| ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
| บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | - |
| บรรณานุกรม | : |
Amonlaya Tosukhowong , Wonnop Visessanguan , Laphaslada Pumpuang , Preenapha Tepkasikul , Atikorn Panya , Ruud Valyasevi , อมลยา โตสุโขวงศ์ , วรรณพ วิเศษสงวน , ลภัสรดา พุ่มพวง , อติกร ปัญญา , รุจ วัลยะเสวี , ปรีณาภา เทพกสิกุล . (2554). Biogenic amine formation in Nham, a Thai fermented sausage, and the reduction by commercial starter culture, Lactobacillus plantarum BCC 9546.
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. Amonlaya Tosukhowong , Wonnop Visessanguan , Laphaslada Pumpuang , Preenapha Tepkasikul , Atikorn Panya , Ruud Valyasevi , อมลยา โตสุโขวงศ์ , วรรณพ วิเศษสงวน , ลภัสรดา พุ่มพวง , อติกร ปัญญา , รุจ วัลยะเสวี , ปรีณาภา เทพกสิกุล . 2554. "Biogenic amine formation in Nham, a Thai fermented sausage, and the reduction by commercial starter culture, Lactobacillus plantarum BCC 9546".
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ. Amonlaya Tosukhowong , Wonnop Visessanguan , Laphaslada Pumpuang , Preenapha Tepkasikul , Atikorn Panya , Ruud Valyasevi , อมลยา โตสุโขวงศ์ , วรรณพ วิเศษสงวน , ลภัสรดา พุ่มพวง , อติกร ปัญญา , รุจ วัลยะเสวี , ปรีณาภา เทพกสิกุล . "Biogenic amine formation in Nham, a Thai fermented sausage, and the reduction by commercial starter culture, Lactobacillus plantarum BCC 9546."
ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2554. Print. Amonlaya Tosukhowong , Wonnop Visessanguan , Laphaslada Pumpuang , Preenapha Tepkasikul , Atikorn Panya , Ruud Valyasevi , อมลยา โตสุโขวงศ์ , วรรณพ วิเศษสงวน , ลภัสรดา พุ่มพวง , อติกร ปัญญา , รุจ วัลยะเสวี , ปรีณาภา เทพกสิกุล . Biogenic amine formation in Nham, a Thai fermented sausage, and the reduction by commercial starter culture, Lactobacillus plantarum BCC 9546. ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ; 2554.
|
ridm@nrct.go.th ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย รายการโปรดที่คุณเลือกไว้
