ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

การพัฒนาเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อบรรจุแผ่นกระจายความร้อน

หน่วยงาน สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : การพัฒนาเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อบรรจุแผ่นกระจายความร้อน
นักวิจัย : ศรีศักดิ์ ตรังวัชรกุล , อัจฉริยา แก้วม่วง , สุรพงศ์ จันทร์ผ่องศรี , ชลิต ชูประทีป , สนธิสุข ธีระชัยชยุติ , พิศมัย ชูประทีป , พูนศุข อัตถะสัมปุณณะ , สุวรรณา ศรีสวัสดิ์ , ศจี ปิยะพงศ์ , Srisak Trangwacharakul , Surapong Janpongsri , Poonsook Atthasampunna , Sachee Piyapong
คำค้น : Disinfection and disinfectants , Engineering and technology , Industrial technology , Mechanical and industrial engineering , Microorganisms , Sterilization , การฆ่าเชื้อ , จุลินทรีย์ , น้ำผลไม้ , ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ , สาขาวิศวกรรมศาสตร์และอุตสาหกรรมวิจัย , เครื่องฆ่าเชื้อ
หน่วยงาน : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2541
อ้างอิง : http://www.nstda.or.th/thairesearch/node/3499
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

เครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อบรรจุแผ่นกระจายความร้อนนี้เป็นเครื่องต้นแบบที่ทำการ จัดสร้างขึ้น เพื่อใช้ในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และกำจัดออกซิเจนในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมน้ำ ผลไม้ เครื่องต้นแบบนี้ประกอบด้วยอุปกรณ์ที่ทำหน้าที่อุ่นผลิตภัณฑ์ (preheating), อุปกรณ์กำจัดอากาศ (deaeration) ออกจากผลิตภัณฑ์, อุปกรณ์ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ด้วยความร้อน (pasteurization หรือ sterilization) และอุปกรณ์หล่อเย็น. อุปกรณ์ต่างๆ ดังกล่าวได้รับการออกแบบให้เป็นการทำงานอย่างต่อเนื่อง โดยอาศัยเครื่องสูบสูบส่งผลิตภัณฑ์เพื่ออุ่นให้ร้อน, ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และหล่อเย็นด้วยกำลังการผลิต 300 ลิตร/ชม. วัสดุที่ใช้ประกอบเป็นอุปกรณ์ต่างๆ นี้ เป็นเหล็กไร้สนิม. อุปกรณ์อุ่นผลิตภัณฑ์, อุปกรณ์ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ และอุปกรณ์หล่อเย็นประกอบด้วยอุปกรณ์แลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ ซึ่งภายในบรรจุด้วยแผ่นกระจายความร้อนแบบ Kenic 270o ในการทดสอบการเดินเครื่องขั้นต้นโดยใช้น้ำเป็นตัวอย่างทดสอบแทนผลิตภัณฑ์ นั้น พบว่า เครื่องฆ่าเชื้อนี้สามารถอุ่นตัวอย่างได้ระหว่าง 64-90oซ. ที่ความดันไอน้ำ 0.5-1.5 บาร์ และฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ด้วยความร้อนระหว่าง 82-109oซ. ที่ความดันไอน้ำ 0.5-1.5 บาร์. การหล่อเย็นผลิตภัณฑ์ให้อุณหภูมิลดลงเหลือ 38-54oซ. จะต้องผ่านน้ำด้วยอัตราการไหลประมาณ 6-12 ลิตร/นาที. อุปกรณ์กำจัดอากาศ สามารถกำจัดออกซิเจนออกจากผลิตภัณฑ์ได้ร้อยละ 37-55 ที่สภาวะความดันสัมบูรณ์ 160-360 มม.ปรอท. ในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องต้นแบบนี้ มีค่าใช้จ่ายในการเดินเครื่องประมาณ 0.856 บาทต่อลิตร โดยไม่รวมราคาวัตถุดิบ A prototype of fruit juices sterilizer/pasteurizer with static heat distributor in tubular heat exchanger was constructed to kill the microorganisms and to deaerate oxygen from fruit juice products. Its components consist of equipment for preheating, deaerating oxygen, sterilizing or pasteurizing and cooling the final products. All of these parts were designed with a continuous flow by using suitable pumps of 300 l/hr capacity. Stainless steel was used for the construction of a prototype sterilizer or pasteurizer. In the preheating, sterilizing/pasteurizing and cooling units there are tubular heat exchanger columns with static heat distributors of Kenic 270o type inserted inside. When water was used as a preliminary testing sample, the machine could preheat the products from 64oC to 90oC at steam pressure of 0.5 to 1.5 bar. The products was sterilized by indirect heating from 82 to 109oC at steam pressure of 0.5 to 1.5 bar. When using 6 to 12 l/min ambient temperature cooling water, the final product was cooled down from 109oC to 38-54oC. The equipment is able to deaerate oxygen from the sample for about 37 to 55% at absolute pressure of 160 to 360 mmHg. The operating costs of this prototype sterilizer/pasteurizer was estimated at 0.856 bath per litre excluding raw material cost.

บรรณานุกรม :
ศรีศักดิ์ ตรังวัชรกุล , อัจฉริยา แก้วม่วง , สุรพงศ์ จันทร์ผ่องศรี , ชลิต ชูประทีป , สนธิสุข ธีระชัยชยุติ , พิศมัย ชูประทีป , พูนศุข อัตถะสัมปุณณะ , สุวรรณา ศรีสวัสดิ์ , ศจี ปิยะพงศ์ , Srisak Trangwacharakul , Surapong Janpongsri , Poonsook Atthasampunna , Sachee Piyapong . "การพัฒนาเครื่องฆ่าเชื้อแบบท่อบรรจุแผ่นกระจายความร้อน."
    ปทุมธานี : สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, 2541. Print.