ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

Determination of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activities in crude water extracts of Thai red and white rice cultivars

หน่วยงาน สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : Determination of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activities in crude water extracts of Thai red and white rice cultivars
นักวิจัย : Pintusorn Hansakul , Umarat Srisawat , Noppamat Kaendee , Watcharin Panunto
คำค้น : crude water extracts , Thai red rice , Thai white rice , phenolic compounds , flavonoids , antioxidant activities , Dawk Mali , Sang Yod , Thai rice cultivars
หน่วยงาน : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2553
อ้างอิง : Planta medica. 76,12 (2010) pp. 1226-1226 , 0032-0943 , http://dspace.library.tu.ac.th/handle/3517/5045
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

Pigmented rice varieties have been shown to exhibit strong antioxidant activity and to reduce oxidative stress implicated in various chronic diseases [1, 2]. The antioxidant activities of the water extract of brown rice or bran from two Thai rice cultivars: (i) Sang Yod, a red pigmented rice typically grown in Southern Thailand, and (ii) Dawk Mali 105, a commercial white-colored rice, were evaluated through chemical assays: DPPH radical-scavenging and inhibition of lipid peroxidation assays, as well as through cell-based assays: scavenging capacity of intracellular ROS in HL-60 cells using the fluorescent DCF and the NBT reduction. These assays have their specific mechanisms in detecting a particular mode of antioxidant actions. In the two chemical assays, all the rice extracts showed free radical scavenging and free radical chain breaking activities with EC50 values ranging from 26 to 357µg/ml. Moreover, the cell-based assays detected ROS scavenging activities of these extracts with EC50 values in the range of 0.6-5mg/ml. All these assays indicated that the water extracts of Sang Yod exerted significantly higher antioxidant activity than those of Dawk Mali 105, which exhibited only moderate to low activity. Furthermore, high levels of antioxidant activity of the water extracts of Sang Yod were closely correlated to their flavonoid and phenolic contents, which were approximately 2.5 and 3 times higher, respectively, than those of Dawk Mali 105.

บรรณานุกรม :
Pintusorn Hansakul , Umarat Srisawat , Noppamat Kaendee , Watcharin Panunto . (2553). Determination of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activities in crude water extracts of Thai red and white rice cultivars.
    กรุงเทพมหานคร : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ .
Pintusorn Hansakul , Umarat Srisawat , Noppamat Kaendee , Watcharin Panunto . 2553. "Determination of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activities in crude water extracts of Thai red and white rice cultivars".
    กรุงเทพมหานคร : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ .
Pintusorn Hansakul , Umarat Srisawat , Noppamat Kaendee , Watcharin Panunto . "Determination of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activities in crude water extracts of Thai red and white rice cultivars."
    กรุงเทพมหานคร : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ , 2553. Print.
Pintusorn Hansakul , Umarat Srisawat , Noppamat Kaendee , Watcharin Panunto . Determination of phenolic compounds, flavonoids, and antioxidant activities in crude water extracts of Thai red and white rice cultivars. กรุงเทพมหานคร : สถาบันวิจัยและให้คำปรึกษาแห่ง มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ; 2553.