ชื่อเรื่อง | : | การเพิ่มผลิตภาพแรงงานในโรงงานเบเกอรี่ |
นักวิจัย | : | อัญชลี จินดาฤกษ์, 2522- |
คำค้น | : | ผลิตภาพแรงงาน , การวัดผลงาน , การศึกษาเวลา , การกำหนดงานการผลิต |
หน่วยงาน | : | จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
ผู้ร่วมงาน | : | จิตรา รู้กิจการพานิช , จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิศวกรรมศาสตร์ |
ปีพิมพ์ | : | 2545 |
อ้างอิง | : | 9741721749 , http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/1430 |
ที่มา | : | - |
ความเชี่ยวชาญ | : | - |
ความสัมพันธ์ | : | - |
ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | วิทยานิพนธ์ (วศ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2545 ศึกษาการเพิ่มผลิตภาพทางด้านแรงงานในโรงงานเบเกอรี่ โดยประยุกต์วิชาด้านวิศวกรรมอุตสาหการ เพื่อเพิ่มผลิตภาพแรงงานของโรงงานผลิตเบเกอรี่ จากการศึกษาและวิเคราะห์พบว่า เกิดปัญหาผลิตภาพแรงงานในการทำงานของหน่วยต่างๆ ต่ำ โดยมีสาเหตุมาจาก ความไม่สมดุลของความสามารถในการผลิตแต่ละขั้นตอนและการจัดการ โดยการดำเนินการวิจัยเริ่มต้นจาก การศึกษาปัญหาและรวบรวมข้อมูล การวิเคราะห์ปัญหาผลิตภาพแรงงาน การสร้างเวลามาตรฐาน การจัดทำสมดุลสายการผลิต การจัดกำลังคนที่มีอยู่ให้เข้ากับงาน และการปรับแผนการผลิตเพื่อนำไปใช้งานตามกลุ่มปริมาณการผลิต ผลจากการแก้ไขปรับปรุงพบว่า สามารถเพิ่มผลิตภาพแรงงานโดยรวม 20.38% โดยผลิตภาพแรงงานของหน่วยขนมปังเพิ่มขึ้น 17.57% ผลิตภาพของหน่วยเตาอุโมงค์เพิ่มขึ้น 33.15% ผลิตภาพการผลิตขนมไหว้พระจันทร์เล็กเพิ่มขึ้น 17.85% ผลิตภาพแรงงานของหน่วยตีเค้กกะ 20:00 น. เพิ่มขึ้น 25.48% ผลิตภาพแรงงานของหน่วยตีเค้กกะ 5:00 น. เพิ่มขึ้น 15.39% และผลิตภาพแรงงานของหน่วยขนมอบเพิ่มขึ้น 27.45% |
บรรณานุกรม | : |
อัญชลี จินดาฤกษ์, 2522- . (2545). การเพิ่มผลิตภาพแรงงานในโรงงานเบเกอรี่.
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. อัญชลี จินดาฤกษ์, 2522- . 2545. "การเพิ่มผลิตภาพแรงงานในโรงงานเบเกอรี่".
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. อัญชลี จินดาฤกษ์, 2522- . "การเพิ่มผลิตภาพแรงงานในโรงงานเบเกอรี่."
กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2545. Print. อัญชลี จินดาฤกษ์, 2522- . การเพิ่มผลิตภาพแรงงานในโรงงานเบเกอรี่. กรุงเทพมหานคร : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย; 2545.
|