ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

การคัดเลือกฟังไจบางชนิดเพื่อผลิตกรดแลคติค

หน่วยงาน ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : การคัดเลือกฟังไจบางชนิดเพื่อผลิตกรดแลคติค
นักวิจัย : ทรงอำนาจ พงษ์สมบูรณ์
คำค้น : -
หน่วยงาน : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2539
อ้างอิง : http://www.thaithesis.org/detail.php?id=4882
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

การคัดเลือกฟังไจบางชนิดเพื่อผลิตกรดแลคติคจากตัวอย่าง ทั้งหมด 26 ตัวอย่าง โดยใช้อาหาร potato dextrose agar, rose bengal agar หรือ malt extract agar สามารถแยก ฟังไจได้จำนวน 88 ไอโซเลท แบ่งเป็นฟังไจที่แยกได้จากพืชปกติ ซึ่งเป็นเอ็นโดไฟท์ติคฟังไจจำนวน 37 ไอโซเลท จาก stock เก็บเชื้อ ภาควิชาชีววิทยา 16 ไอโซเลท, ตัวอย่างดิน 28 ไอโซเลท และจากดอกไม้ 1 ไอโซเลท ทำการคัดเลือกเชื้อที่ผลิตกรดแลคติค ในอาหาร CM ที่มี 7.5% (w/v) กลูโคสเป็นสับสเตรทจากฟังไจที่ แยกได้มี 10 ไอโซเลทที่สร้างกรดแลคติคได้ แบ่งเป็นยีสต์ 5 ไอโซเลท ฟังไจชั้นต่ำ 3 ไอโซเลท และฟังไจชั้นสูง 2 ไอโซเลท ฟังไจที่ผลิตกรดแลคติคได้สูงที่สุดคือฟังไจชั้นต่ำไอโซเลทที่ 81 มี การเจริญได้ดีบนอาหาร PDA ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส สร้าง เส้นใยสีเหลือง สปอร์สีน้ำตาลเหลือง จัดอยู่ใน genus _Mucor_ sp.81 การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตกรดแลคติคของ _Mucor_ sp.81 ในอาหารที่ประกอบด้วย (g/l) น้ำตาลฟรักโทส 120.0, peptone 3.0, KH(,2)PO(,4)0.3, ZnSO(,4),7H(,2)O 0.04 MgSO(,4)7H(,2)O 2.5 และ CaCO(,3) 50.0 พบว่าที่ อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส pH เริ่มต้น 6.0 และระยะเวลาใน การเลี้ยงเชื้อ 144 ชั่วโมง เป็นสภาวะที่ทำให้ _Mucor_ sp.81 มีการเปลี่ยนฟรักโทส 120 g/l ได้กรดแลคติค 50 g/l ซึ่งมีค่า conversion เป็น 45%

บรรณานุกรม :
ทรงอำนาจ พงษ์สมบูรณ์ . (2539). การคัดเลือกฟังไจบางชนิดเพื่อผลิตกรดแลคติค.
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย.
ทรงอำนาจ พงษ์สมบูรณ์ . 2539. "การคัดเลือกฟังไจบางชนิดเพื่อผลิตกรดแลคติค".
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย.
ทรงอำนาจ พงษ์สมบูรณ์ . "การคัดเลือกฟังไจบางชนิดเพื่อผลิตกรดแลคติค."
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย, 2539. Print.
ทรงอำนาจ พงษ์สมบูรณ์ . การคัดเลือกฟังไจบางชนิดเพื่อผลิตกรดแลคติค. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลวิทยานิพนธ์ไทย; 2539.