ชื่อเรื่อง | : | ผลของการดื่มชาเป็นระยะเวลาสั้นต่อกระบวนการก่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง |
นักวิจัย | : | ณัฏยา คนซื่อ |
คำค้น | : | ดื่มชา , มะเร็ง |
หน่วยงาน | : | มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง |
ผู้ร่วมงาน | : | - |
ปีพิมพ์ | : | 2558 |
อ้างอิง | : | http://research-database.mfu.ac.th/index.php |
ที่มา | : | - |
ความเชี่ยวชาญ | : | - |
ความสัมพันธ์ | : | - |
ขอบเขตของเนื้อหา | : | - |
บทคัดย่อ/คำอธิบาย | : | ชาเป็นเครื่องดื่มที่นิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ทั้งนี้ส่วนหนึ่งเป็นเพราะมีผลงานวิจัยอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชา งานวิจัยนี้ต้องการศึกษาผลของชาที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแตกต่างกัน ได้แก่ ชาเขียว ชาอู่หลง และชาดำ โดยใช้สายพันธุ์ชาอัสสัมหรือชาอู่หลงเบอร์ 12 รวมทั้งชาตะใคร้ที่เป็นตัวแทนของชาสมุนไพรที่ไม่ได้ผลิตจากชา Camellia sinesis ต่อความสามารถในการยับยั้งการก่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง โดยการวัดการทำงานของเอนไซม์ในตับ 2 ชนิดที่เกี่ยวกข้องกับการกำจัดสารพิษหรือสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย ได้แก่ เอนไซม์ phase I (CYP1A1 และ CYP1A2) และ phase II (GST และ NQO1) โดยให้หนูพุกขาวแต่ละกลุ่มกินน้ำชาต่างชนิดกันที่ 2 ระดับ ได้แก่ 111 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมต่อวัน หรือ 1.11 กรัมต่อกิโลกรัมต่อวัน เป็นเวลา 1 วัน จากนั้นเก็บตัวอย่างตับจากหนูเพื่อนำมาวิเคราะห์การทำงานของเอนไซม์ดังกล่าวข้างต้น ผลการทดลองพบว่า แม้จะได้รับน้ำชาเป็นเวลาสั้นและที่ระดับต่ำ (เทียบเท่ากับปริมาณการดื่มชาของคนทั่วไปในแต่ละวัน) ชาทุกชนิดสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ phase I และส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ phase II ทั้งนี้หมายความว่าการดื่มชาจะช่วยยับยั้งการเกิดสารอนุมูลอิสระและเร่งการขับสารพิษต่างๆออกจากร่างกาย และอาจมีผลทำให้ลดการเกิดการทำลาย DNA อันเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งได้ |
บรรณานุกรม | : |
ณัฏยา คนซื่อ . (2558). ผลของการดื่มชาเป็นระยะเวลาสั้นต่อกระบวนการก่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง.
เชียงราย : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ณัฏยา คนซื่อ . 2558. "ผลของการดื่มชาเป็นระยะเวลาสั้นต่อกระบวนการก่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง".
เชียงราย : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ณัฏยา คนซื่อ . "ผลของการดื่มชาเป็นระยะเวลาสั้นต่อกระบวนการก่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง."
เชียงราย : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง, 2558. Print. ณัฏยา คนซื่อ . ผลของการดื่มชาเป็นระยะเวลาสั้นต่อกระบวนการก่อมะเร็งในสัตว์ทดลอง. เชียงราย : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง; 2558.
|