ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

A thick-film sensor as a novel device for determination of polyphenols and their antioxidant capacity in white wine

หน่วยงาน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : A thick-film sensor as a novel device for determination of polyphenols and their antioxidant capacity in white wine
นักวิจัย : Photinon K. , Chalermchart Y. , Khanongnuch C. , Wang S.-H. , Liu C.-C.
คำค้น : -
หน่วยงาน : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2553
อ้างอิง : 14248220 , 10.3390/s100301670 , http://www.scopus.com/inward/record.url?eid=2-s2.0-77955482082&partnerID=40&md5=42dfe2d5e53c57e738d640aa0ee12672 , http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22294893 , http://cmuir.cmu.ac.th/handle/6653943832/586
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

A thick-film electrochemical sensor with an iridium-carbon working electrode was used for determining polyphenols and their antioxidant capacity in white wine. Caffeic acid was used as a model species because it has the ability to produce the highest oxidation current. The correlation coefficient of 0.9975 was obtained between sensor response and caffeic acid content. The total phenolic content (TPC) and scavenging activity on 1,1-diphenyl-2-pycrylhydrazyl (DPPH·) radical were also found to be strongly correlated with the concentration of caffeic acid, with a correlation coefficient of 0.9823 and 0.9958, respectively. The sensor prototype was proven to be a simple, efficient and cost effective device to evaluate the antioxidant capacity of substances. © 2010 by the authors.

บรรณานุกรม :
Photinon K. , Chalermchart Y. , Khanongnuch C. , Wang S.-H. , Liu C.-C. . (2553). A thick-film sensor as a novel device for determination of polyphenols and their antioxidant capacity in white wine.
    เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ .
Photinon K. , Chalermchart Y. , Khanongnuch C. , Wang S.-H. , Liu C.-C. . 2553. "A thick-film sensor as a novel device for determination of polyphenols and their antioxidant capacity in white wine".
    เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ .
Photinon K. , Chalermchart Y. , Khanongnuch C. , Wang S.-H. , Liu C.-C. . "A thick-film sensor as a novel device for determination of polyphenols and their antioxidant capacity in white wine."
    เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ , 2553. Print.
Photinon K. , Chalermchart Y. , Khanongnuch C. , Wang S.-H. , Liu C.-C. . A thick-film sensor as a novel device for determination of polyphenols and their antioxidant capacity in white wine. เชียงใหม่ : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ; 2553.