ปี พ.ศ. 2562 |
1 |
การใช้น้ำหมึกปราศจากเมลานินจากหมึกกล้วยเพื่อปรับปรุงสมบัติของฟิล์มโปรตีนจากซูริมิ |
2 |
ผลของการดัดแปรโมเลกุลและการเติมโดยตรงด้วยกรดลิโนเลอิกที่ผ่านการออกซิเดชัน (OLA) ต่อสมบัติและลักษณะเฉพาะของฟิล์มเจลาติน |
3 |
การใช้ประโยชน์หัวกุ้งขาวแวนนาไมด์เพื่อการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มอย่างครบวงจร |
4 |
การปรับปรุงความสามารถในการอุ้มน้ำและผลผลิตของกุ้งขาวโดยสารทดแทนฟอสเฟตและไบคาร์บอเนต |
5 |
สารยับยั้งซีรีนโปรตีเอสจากรังไข่หมึก: ผลต่อโปรตีโอไลซิสและสมบัติของเจลซูริมิ |
6 |
การศึกษาการเตรียมและสมบัติของฟิล์มผสมระหว่างเจลาตินจากปลาและพอลิไวนิลแอลกอฮอล์ที่ขึ้นรูปด้วยเทคนิคการอัดเบ้าร้อน |
ปี พ.ศ. 2561 |
7 |
Production and characteristics of hydrolyzed collagen from skin of salmon (Salmo salar) |
8 |
Production and Characterization of Bio-availability of Bio-calcium from Pre-cooked Skipjack Tuna Bone |
9 |
การเพิ่มคุณภาพและความปลอดภัยอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์ |
ปี พ.ศ. 2560 |
10 |
การเพิ่มกลิ่นรสของสารสกัดจากเศษเหลือกุ้ง |
11 |
เทคนิคและสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตผลเปลือกกุ้งขาวอบแห้งและการนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมการจัดและบริการอาหาร |
12 |
การพัฒนาแอสตาแซนธินรูปแบบใหม่เพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม |
13 |
การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำมันกุ้งชนิดไมโครเอนแคปซูลและการประยุกต์ใช้ |
14 |
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากเศษเหลืออุตสาหกรรมการแปรรูปกุ้งขาว |
15 |
การใช้สารสกัดจากกาบมะพร้าวเป็นสารเพิ่มความแข็งแรงเจลของซูริมิจากปลาซาร์ดีน |
16 |
ผลของเจลาตินไฮโดรไลเสตต่อสมบัติเคมี-กายภาพ สมบัติเชิงหน้าที่ และลักษณะเฉพาะของฟิล์มโปรตีนไมโอไฟบริลจากปลา |
17 |
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากเศษเหลืออุตสาหกรรมการแปรรูปกุ้งขาว |
ปี พ.ศ. 2559 |
18 |
ผลของอิมัลซิไฟเออร์ สภาวะการผสม และสารเติมแต่งบางชนิดต่อสมบัติและความคงตัวของฟิล์มอิมัลชันจากโปรตีนซูริมิที่เติมน้ำมันปาล์ม |
19 |
สมบัติและการใช้ฟิล์มชีวภาพนาโนคอมพอสิทระหว่างเจลาตินและนาโนเคลย์ |
20 |
การสกัดและศึกษาคุณลักษณะของสารสกัดจากสาหร่ายทะเลและการใช้เพื่อปรับปรุงสมบัติของฟิล์มเจลาตินจากหนังปลา |
ปี พ.ศ. 2558 |
21 |
การผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสตที่ปราศจากกลิ่นคาวและกลิ่นรสโคลนจากปลาน้ำจืดและปลาทะเล |
ปี พ.ศ. 2557 |
22 |
ผลของอิมัลซิไฟเออร์ สภาวะการผสม และสารเติมแต่งบางชนิดต่อสมบัติและความคงตัวของฟิล์มอิมัลชันจากโปรตีนซูริมิที่เติมน้ำมันปาล์ม |
23 |
ผลของสารละลายด่างที่ไม่ใช่ฟอสเฟตต่อคุณภาพและสมบัติทางเคมีกายภาพของกล้ามเนื้อกุ้งขาว |
24 |
ผลของสารละลายด่างที่ไม่ใช่ฟอสเฟตต่อคุณภาพและสมบัติทางเคมีกายภาพของกล้ามเนื้อกุ้งขาว |
25 |
การเกิดสีชมพูของหมึกกล้วยและผลของการใช้สารเคมีต่อการเปลี่ยนแปลงทางเคมี-กายภาพของหมึกกล้วยระหว่างการเก็บรักษาในสภาวะแช่แข็ง |
26 |
การปรับปรุงสมบัติและการใช้ประโยชน์เจลาตินจากหนังปลา |
27 |
การเปลี่ยนแปลงทางจุลินทรีย์และทางเคมีของหมึกกล้วยที่ใช้วิธีถนอมอาหารแบบร่วมในระหว่างการเก็บรักษาแบบแช่เย็น |
28 |
การสกัดและศึกษาคุณลักษณะของสารสกัดจากสาหร่ายทะเลและการใช้เพื่อปรับปรุงสมบัติของฟิล์มเจลาตินจากหนังปลา |
29 |
การสกัดและศึกษาลักษณะของเจลาตินจากหนังหมึกกระดองและการเพิ่มความแข็งแรงเจลด้วยสารสกัดจากไม้เคี่ยมและเปลือกไม้มะม่วงหิมพานต์ |
30 |
สมบัติและการประยุกต์ใช้ฟิล์มชีวภาพนาโนคอมพอสิทจากเจลาตินและนาโนเคลย์ |
ปี พ.ศ. 2556 |
31 |
Factors affecting the blackening in pre-cooked Pacific White shrimp (Lipopenaeus vannamei) and its prevention |
32 |
การเตรียมและการแยกเปปไทด์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพจากโปรตีนไฮโดรไลเสตของเครื่องในปลาตาหวานหนังหนา |
33 |
การใช้สารประกอบฟินอลิกในการลดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันและ การยืดอายุการเก็บรักษาปลาและผลิตภัณฑ์ |
34 |
การพัฒนาสายพันธุ์เชื้อจุลินทรีย์เพื่อใช้ในการผลิตเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนสในอาหารเหลวสูตรดัดแปลงจากวัสดุเศษเหลือจากกระบวนการแปรรูปอาหารทะเล และการประยุกต์ใช้ในการแปรรูปอาหาร |
35 |
การใช้สารประกอบฟีนอลิกในการยับยั้งเอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดสและ เมลาโนซิสในกุ้งขาว |
36 |
ผลของสภาวะการสกัดต่อคุณลักษณะและสมบัติเชิงหน้าที่ของเจลาตินจากหนังปลาวัว |
37 |
ผลร่วมระหว่างเจลาตินจากหนังปลาและสารเชื่อมประสานโปรตีนต่อสมบัติของเจลซูริมิ |
38 |
ศึกษาการเตรียม สมบัติ การปรับปรุงสมบัติ และความคงตัวของฟิล์มเจลาตินจากหนังปลา |
39 |
การปรับปรุงสมบัติและการใช้ประโยชน์เจลาตินจากหนังปลา |
40 |
ผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากถุงลมปลาทูน่าครีบเหลือง:: คอลลาเจน เจลาติน และกระเพาะปลา |
41 |
องค์ประกอบทางเคมีและความคงตัวของน้ำมันพืชเสริมไขมันจากปลาสวายระหว่างการเก็บรักษาในถุงจาก เจลาตินปลา |
42 |
ศึกษาการเตรียม สมบัติ การปรับปรุงสมบัติ และความคงตัวของฟิล์มเจลาตินจากหนังปลา |
43 |
ผลร่วมระหว่างเจลาตินจากหนังปลาและสารเชื่อมประสานโปรตีนต่อสมบัติของเจลซูริมิ |
44 |
ผลของสภาวะการสกัดต่อคุณลักษณะและสมบัติเชิงหน้าที่ของเจลาตินจากหนังปลาวัว |
ปี พ.ศ. 2555 |
45 |
การเกิดสีชมพูของหมึกกล้วยและผลของการใช้สารเคมีต่อการเปลี่ยนแปลงทางเคมี-กายภาพของหมึกกล้วยระหว่างการเก็บรักษาในสภาวะแช่แข็ง |
46 |
ผลของการใช้สารประกอบฟอสเฟตร่วมกับกรดอินทรีย์ในการลดการสูญเสียน้ำหนักและการเกิดเมลาโนซิสในกุ้งขาวต้มสุก |
47 |
การเกิดเจลการย่อยสลายโปรตีนและการปรับปรุงสมบัติเจลจากเนื้อปลาเม็ดขนุน (Mulloidichthys martinicus) |
48 |
Retardation of post-mortem changes of freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii) stored in ice by legume seed extracts |
49 |
Antioxidative and functional properties of protein hydrolysate from defatted skipjack (Katsuwonous pelamis) roe. |
50 |
Low molecular weight trypsin from hepatopancreas of freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii): Characteristics and biochemical properties |
51 |
Cryoprotective effect of gelatin hydrolysate from blacktip shark skin on surimi subjected to different freeze-thaw cycles |
52 |
The effect of heating conditions on polyphenol oxidase, proteases and melanosis in pre-cooked Pacific white shrimp during refrigerated storage |
53 |
การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมงและการใช้ประโยชน์สูงสุดของผลพลอยได้จากการแปรรูปสัตว์น้ำ |
54 |
การยับยั้งการเกิดเมลาโนซิสในกุ้งขาวที่ผ่านการให้ความร้อนโดยสารสกัดจากเม็ดกระถิน |
55 |
ผลของการใช้สารประกอบฟอสเฟตและกรดอินทรีย์ในการลดการสูญเสียน้ำหนักและการเกิดเมลาโนซิสในกุ้งขาวต้มสุก |
56 |
ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็งและสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
ปี พ.ศ. 2554 |
57 |
การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมงและการใช้ประโยชน์สูงสุดของผลพลอยได้จากการแปรรูปสัตว์น้ำ:ระยะที่ 2 |
58 |
การศึกษาองค์ประกอบทางเคมี สมบัติเชิงหน้าที่ และการออกฤทธิ์ทางชีวภาพของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากถั่วหรั่ง |
59 |
Impacts of Freezing and Frozen Storage on Quality Changes of Seafoods |
60 |
Effect of NaCl on thermal aggregation of egg white proteins from duck egg |
61 |
Characterisation of proteolytic enzymes from muscle and hepatopancreas of fresh water prawn (Macrobrachium rosenbergii) |
62 |
Effect of Acetic Acid and Commercial Protease Pretreatment on Salting and Characteristics of Salted Duck Egg |
63 |
Effects of Salting Processes and Time on the Chemical Composition, Textural Properties, and Microstructure of Cooked Duck Egg |
64 |
Collagenolytic serine protease in fresh water prawn (Macrobrachium rosenbergii): Characteristics and its impact on muscle during iced storage |
65 |
บทบาทของไมโอโกลบินและอนุพันธ์ไมโอโกลบินต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันในเนื้อปลาระหว่างการเก็บรักษาในน้ำแข็ง |
66 |
Chemical compositions of the roes from skipjack, tongol and bonito |
67 |
การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมงและการใช้ประโยชน์สูงสุดของผลพลอยได้จากการแปรรูปสัตว์น้ำ |
68 |
โครงการทักษะนักอุตสาหกรรมเกษตร |
69 |
Effects of sodium carbonate and sodium bicarbonate on yield and characteristics of Pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) |
70 |
Enhancement of Emulsifying Properties of Cuttlefish Skin Gelatin by Modification with N-hydroxysuccinimide Esters of Fatty Acids. |
71 |
Effect of legume seed extracts on the inhibition of proteolytic activity and muscle degradation of fresh water prawn (Macrobrachium rosenbergii). |
72 |
การยับยั้งเอนไซม์พอลิฟีนอลออกวิเดสและการเกิดเมลาโนซิสในกุ้งขาวโดยผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาเมลลาร์ด |
ปี พ.ศ. 2553 |
73 |
ไบโอมิเมติกสคาฟโฟล์ด ของ เมทธิลเซลลูโลส/คอลลา เจนจากปลาทะเล |
74 |
สคาฟโฟลด์คอลลาเจนจากปลาทะเลสำหรับวิศวกรรมเนื้อเยื่อกระดูก |
75 |
การศึกษาสมบัติการเกิดฟิล์มและการปรับปรุงสมบัติของฟิล์มเจลาตินจากหนังปลาหมึกกระดอง |
76 |
Whole cell immobilisation of Natrinema gari BCC 24369 for histamine degradation |
77 |
มันกุ้งจากหัวกุ้งขาว (Litopenaeus vannamei): กิจกรรมการต้านออกซิเดชันและผลของการใช้เอนไซม์โปรตีเนสต่อผลผลิตและสมบัติบางประการ |
78 |
การศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของอาหารหมักพื้นเมืองในประเทศไทย |
79 |
Isolation and characterisation of collagen from the skin of brownbanded bamboo shark (Chiloscyllium punctatum) |
80 |
Comparative study on characteristics of gelatin from the skins of brownbanded bamboo shark and blacktip shark as affected by extraction conditions |
81 |
Extraction and characterisation of pepsin-solubilised collagens from the skin of bigeye snapper (Priacanthus tayenus and Priacanthus macracanthus) |
82 |
การใช้สารสกัดจากชาเขียวในการยับยั้งเมลาโนซีสในกุ้งขาวระหว่างการเก็บรักษาในน้ำแข็ง |
83 |
Use of Maillard reaction products (MRPs) for melansis prevention of black tiger shrimp and withe shrimp. |
84 |
Antioxidative activity and emulsifying properties of cuttlefish skin gelatin–tannic acid complex as influenced by types of interaction |
85 |
Combination effects of whey protein concentrate and calcium chloride on the properties of goatfish surimi gel |
ปี พ.ศ. 2552 |
86 |
การลดกลิ่นคาวและการใช้ประโยชน์ของเจลาตินไฮโดรไลเสทจากหนังปลาเพื่อเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ |
87 |
Production of collagen/gelatin and their hydrolysate from fish skin. |
88 |
กิจกรรมการเป็นสารต้านออกซิเดชันและคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไฮโดรไลเสตจากล้ามเนื้อปลาทูแขก(Decapterus maruadsi) |
89 |
ปัจจัยที่มีผลต่อกิจกรรมการเชื่อมประสานของเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อโปรตีนกล้ามเนื้อจากปลาตาหวาน ปลาปากคม และกุ้งขาว |
90 |
การทำบริสุทธิ์ การแยก การตกผลึก และการประยุกต์ใช้เปปซินจากปลา |
91 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์กุ้งชุบแป้งทอดพร้อมบริโภค ที่ลดการดูดซับไขมันเพื่อการส่งออก |
ปี พ.ศ. 2551 |
92 |
การแยกสกัดและการศึกษาคุณลักษณะของคอลลาเจนจากหนังเท้าไก่ |
ปี พ.ศ. 2550 |
93 |
การผลิตและคุณลักษณะส้มฟักจากปลาทะเล |
94 |
การศึกษาเปรียบเทียบคุณลักษณะการเปลี่ยนแปลงภายหลังการตายและการรักษาคุณภาพของกุ้งกุลาดำและกุ้งขาวที่เพาะเลี้ยงในประเทศไทย |
95 |
การใช้สารประกอบฟอสเฟตในการเพิ่มผลผลิตและความคงตัวระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็งของกุ้งกุลาดำและกุ้งขาว |
96 |
ผลของวิธีการเตรียมฟิล์มต่อลักษณะโครงสร้างในสถานะของแข็ง และสมบัติของฟิล์มเคิร์ดแลน |
97 |
การศึกษากิจกรรมการยับยั้ง Angiotensin l-ConvertingEnzyme และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของเจลาตินไฮโดรไลเสตจากหนังปลาตาหวานหนังบาง |
98 |
กิจกรรมต้านออกซิเดชัน กิจกรรมยับยั้งจุลินทรีย์และกิจกรรมเชื่อมประสานเจลาตินจากหนังปลาของสารสกัดจากสาหร่ายทะเล |
99 |
การจำแนกลักษณะของกล้ามเนื้อและอันรกิริยาระหว่างโปรตีนไม่โอไพบริลและไมโอโกลบินของปลาเนื้อดำที่ใช้สำหรับผลิตซูริมิในประเทศไทย |
100 |
การทำบริสุทธิ์และการจำแนกคุณลักษณะของเอนไซม์โปรตีนเนสจากม้ามปลาทูน่าและการประยุกต์ใช้ในกระบวนการเร่งการผลิตน้ำปลา |
101 |
การผลิตและคุณลักษณะส้มฟักจากปลาทะเล |
102 |
ผลของวิธีการดองเกลือต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและสมบัติทางเคมีกายภาพของไข่เค็ม |
103 |
ผลของสารประกอบฟอสเฟตต่อการเซ็ตตัวและสมบัติการเกิดเจลของซูริมิ |
104 |
สมบัติการเกิดเจลและการย่อยสลายโปรตีนกล้ามเนื้อปลาเม็ดขนุน (Mullidae spp.) |
105 |
การใช้สารประกอบฟอสเฟตในการเพิ่มผลผลิต และการปรับปรุงคุณภาพของกุ้งกุลาดำและกุ้งขาว |
ปี พ.ศ. 2549 |
106 |
การศึกษาเปรียบเทียบคุณลักษณะการเปลี่ยนแปลงภายหลังการตายและการรักษาคุณภาพของกุ้งกุลาดำ และกุ้งขาวที่เพาะเลี้ยงในประเทศไทย |
107 |
Purification and characterixation of antioxidative peptide and ACE inhibitory peptide from browstripe red snapper skin hydrolysates. |
108 |
การคัดเลือกผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองชนิดต่าง ๆ ด้วยเทคนิคการย่อยในห้องปฏิบัติการและการนำผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองไปใช้ทดแทนปลาป่นในอาหารปลากดเหลือง(Mystus ncmurus Cuv. Vol.) |
ปี พ.ศ. 2548 |
109 |
การปรับปรุงคุณภาพของเจลซูริมิจากปลาตาหวานหนังบาง (Priacanthus macracanthus) |
110 |
การผลิตและจำแนกคุณลักษณะของน้ำปลาที่ผลิตจากเครื่องในปลาทูน่า |
111 |
ผลของการใช้สารออกวิไดซิ่งในน้ำล้างต่อการปรับปรุงคุณสมบัติของซูริมิจากปลาคุณภาพต่ำ |
112 |
ผลของปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของไขมันในปลาป่นที่เก็บรักษาในสภาพที่แตกต่างกันต่อการเจริญเติบโต ประสิทธิภาพการใช้อาหารและพยาธิสภาพเนื้อเยื่อตับของกุ้งกุลาดำ |
113 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์กุ้งเบอร์เกอร์ชุบแป้งพร้อมบริโภคที่ลดการดูดซับไขมันเพื่อการส่งออก |
114 |
การผลิตและจำแนกคุณลักษณะของน้ำปลาที่ผลิตจากเครื่องในปลาทูน่า |
ปี พ.ศ. 2547 |
115 |
การยืดอายุการเก็บรักษาชิ้นปลากะพงขาวโดยการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ |
116 |
การปรับปรุงคุณภาพของเจลซูริมิจากปลาตาหวานหนังบาง(Priacanthus macracanthus) |
117 |
ผลของเอนไซม์โปรตีเอสในเนื้อกุ้งที่มีผลต่อคุณสมบัติการเกิดเจลซูริมิจากปลาตาหวานหนังบาง |
118 |
ผลของสารประกอบฟอสเฟตต่อการเซ็ตตัวและคุณสมบัติการเกิดเจลของซูริมิจากปลาทรายแดง |
119 |
การยืดอายุการเก็บรักษาชิ้นปลากะพงขาวโดยการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ |
ปี พ.ศ. 2546 |
120 |
การปรับปรุงคุณภาพของเจลซูริมิที่ผลิตจากปลาแช่แข็ง |
121 |
การปรับปรุงคุณภาพของเจลซูริมิที่ผลิตจากปลาแช่แข็ง |
122 |
องค์ประกอบทางเคมี คุณสมบัติ และโครงสร้างของกล้ามเนื้อที่มีผลต่อลักษณะเนื้อสัมผัส เนื้อไก่บ้านและไก่กระทง |
123 |
Some Intrisic Properties and Gel-forming Ability of Muscle Proteins from Starry Triggerfish (Abalister Stellaris). |
ปี พ.ศ. 2545 |
124 |
ผลของวิธีการหมักเกลือและความสดต่อปริมาณฮีสตามีนในปลาลัง |
125 |
ผลของน้ำตาลทรีฮาโลสต่อการป้องกันการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนในซูริมิระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็ง |
126 |
ผลของเกลือต่อกิจกรรมของเอนไซม์โปรตีนในเครื่องในปลาทูน่า |
127 |
ปัจจัยที่มีผลต่อการเกิดฟอร์มาลดีไฮด์ และไดเมทธิลเอมีนในปลาปากคมระหว่างการเก็บในสภาพแช่แข็ง |
128 |
การปรับปรุงความสามารถในการเกิดเจลและความขาวของซูริมิจากปลาแป้นแก้ว |
129 |
การใช้สารสกัดจากชาเขียวใบหม่อนในการต้านปฎิกิริยาออกวิเดชันในน้ำมันหมู |
ปี พ.ศ. 2544 |
130 |
ผลของกรดอินทรีย์ต่อการคืนรูปและคุณสมบัติทางเนื้อสัมผัสของปลาหมึกแห้ง |
131 |
ผลของการใช้น้ำมันพืชและเนยขาวต่อสีและคุณสมบัติการเกิดเจลของซูริมิ |
132 |
การศึกษาคุณสมบัติการเกิดเจลของเนื้อปลาบดและซูริมิจากปลาวัว |
133 |
การสกัดและการประยุกต์ใช้สารกันหืนของชาเขียวใบหม่อน |
134 |
ผลของอิออนโลหะ, ออกซิเจนและผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาออกซิเดชันต่อสีและปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันในปลาหมึกกระดองระหว่างการเก็บรักษาในสภาพแช่แข็ง |
135 |
ผลของแคลเซียมและเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อการเกิดเจลซูริมิจากปลาตาหวานและปลาทรายแดง |
136 |
ผลของโปรตีนพลาสมาจากเลือดหมูและเลือดไก่ต่อการเกิดเจลซูริมิจากปลาตาหวานและปลาทรายแดง |
ปี พ.ศ. 2543 |
137 |
สารยับยั้งเอนไซม์ย่อยโปรตีนจากเมล็ดพืชตระกูลถั่ว: การสกัดและการยับยั้งเอนไซม์ย่อยโปรตีนที่เร่งการเกิดโมโดริ |
138 |
การเกิดเจลและการปรับปรุงคุณภาพเจลซูริมิจากปลาตาหวานหนังบาง |
139 |
ผลของคุณภาพของปลาและเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนสจากจุลินทรีย์ต่อสมบัติทางเนื้อสัมผัสของส้มฟัก |
140 |
ผลของพลาสมาจากเลือดหมู ต่อการยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์โปรตีเนสในกล้ามเนื้อปลาและปรับปรุงคุณภาพเจลซูริมิ |
141 |
ผลของการบรรจุชนิดดัดแปลงบรรยากาศต่ออายุการเก็บรักษาชิ้นปลากระพงสด |
ปี พ.ศ. 2539 |
142 |
การใช้ประโยชน์เศษเนื้อปลาทูน่าในการผลิตแฮมปลา |
ปี พ.ศ. 2533 |
143 |
แนวทางการใช้ประโยชน์จากเปลือกกุ้ง : ไคตินและไคโตแซน |
ปี พ.ศ. ไม่ระบุ |
144 |
การตรวจสอบคุณภาพและมาตรฐานฮาลาลของเจลาติน โดยใช้เทคนิค Liquid chromatography - mass spectrometry (LC-MS) ร่วมกับการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ |
145 |
ผลของการเชือดแบบฮาลาลต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาเนื้อไก่กระทง |
146 |
องค์ประกอบทางเคมีและความคงตัวของน้ำมันพืชเสริมไขมันจากปลาสวายระหว่างการเก็บรักษาในถุงเจลาตินปลา |
147 |
ผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากถุงลมปลาทูน่าครีบเหลือง:: คอลลาเจน เจลาติน และกระเพาะปลา |
148 |
การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเจลาตินจากอาหารและ Peptide mapping ของเจลาติน |